Paulo von Poser em paralelo a sua produção artística, atuou como diretor de arte, produzindo e desenhando cenários para editoriais e desfiles de moda.
Em 2004, com o amigo florista Vic Meirelles, desenvolve para o Shopping Iguatemi um grande cenário para o Dia dos Namorados. Confira:
Em 2011, desenha o cenário de fundo para o editorial da Revista I, do Shopping Iguatemi, em comemoração à chegada da Primavera. O editorial foi fotografado por J. R. Duran. Confira:
Nos anos 1990’s, desenha o plano de fundo para o desfile de moda da marca FIT, confira: